Un imparcial Vista de comidas dieteticas
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Pon en la misma sartén dos cucharadas de óleo y añade las verduras troceadas y el laurel. Sofríe 10 minutos a fuego medio y tapado.
Limpia la cebolleta y lávala con los pimientos. Córtalos en dados pequeñitos adyacente con los pepinillos y el huevo duro.
Añade harina hasta que la masa sea elástica y no se enganche en las manos. Agrega un chorrito de unto y amasa hasta que quede integrado. Haz una Embuste, coloca en el bol, tapa con un trapo y deja fermentar 4 horas.
Si preferís recetas más veraniegas, os encantará el salpicón de legumbres con palitos de cangrejo, que podéis tunear según vuestros gustos personales añadiendo o cambiando alguno de los ingredientes, y aún el clásico hummus que estará delicioso acompañado de verduras cortadas en tiras, como zanahorias o apio, o con pan de pita.
Lava los calabacines y córtalos con un pelador de verduras en tiras como si fueran tallarines. Cuécelos 15 segundos en agua con sal y escúrrelos. Refréscalos en agua con hielo y vuelve a escurrirlos.
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Limpia las alcachofas, lávalas y córtalas en rodajas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
Pela el ajo y residuo y Sequía el perejil. Pícalos muy finos y mézclalos con el pan rallado y las aceitunas negras escurridas y picaditas. Agrega cuatro cucharadas de unto en un hilo y remueve.
Cuece el huevo en agua salada unos 8 minutos. Escúrrelo y pélalo. Limpia el pimiento rojo y el amarillo, retirando las semillas y las nervaduras del interior.
Reserva una alcaucil y limpia las restantes, retirando los tallos, las hojas exteriores y el heno central. Trocéalas y ve introduciéndolas en agua y zumo de limón para que no se pongan negras.
Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Saltéalos en unas gotas de unto y añade el anca. Reparte la crema en cuencos y sírvela con los champiñones, perejil y un hilo de unto.
Pocos pescados saben tanto a verano como las sardinas, que podemos encontrarlas durante todo el año, pero desde el pero cerquita Santo Juan es cuando están más sabrosas.
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